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Kürbis süß sauer

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Kürbis schneiden und schälen.

Kürbisstücke mit Schale einer Zitrone, Ingwerstücken, Nelken, einer Zimtstange, etwas Salz und einer Tasse Zucker in einem Glas Wasser und einem Glas Essig 10 min Kochen.

Kürbisstücke mit der Flüssigkeit in ein Glas füllen, verschliessen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

gekocht nach ‘Die echte Deutsche Küche’, Sabine Sälzer und Gudrun Ruschitzka, 1993, Gräfe und Unzer Verlag

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